Papas rellenas irresistibles – El Comercio

Las papas rellenas son un plato que ha conquistado paladares en diversas culturas, especialmente en América Latina. Este platillo, que combina la sencillez de la papa con una variedad de rellenos, es un símbolo de la cocina casera y familiar. Su popularidad radica no solo en su sabor, sino también en su versatilidad, ya que se pueden adaptar a diferentes gustos y preferencias. ¡Descubre el placer de cocinar algo delicioso! ¡Manos a la obra!

Ingredientes

4 papas grandes

300 g de carne molida (res o cerdo)

1 cebolla picada

2 dientes de ajo picados

1 cucharada de aceite

Sal y pimienta al gusto

1 huevo (opcional)

Pan rallado (opcional)

Transforma las papas de siempre en una experiencia gourmet con esta receta.

Preparación de la receta de las papas rellenas

• Cocinar las papas hasta que estén tiernas. Dejar enfriar y aplastar con un tenedor hasta formar un puré.
• En una sartén, calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo hasta dorar. Agregar la carne molida y cocinar hasta que esté bien cocida. Sal y pimienta al gusto.
• Tomar una porción de puré, colocar una cucharada del relleno en el centro y cubrir con más puré formando una bola.
• Si deseas, pasar cada bola por huevo batido y luego por pan rallado.
• Calentar el aceite en una sartén profunda y freír las papas hasta dorar. Escurre sobre papel absorbente.

Las papas rellenas se pueden servir de varias maneras

• Acompañar con salsas como guacamole, salsa de yogur, o salsa de tomate picante. Esto añade frescura y un toque extra de sabor.
• Servir con una ensalada fresca de lechuga, tomate y aguacate. La frescura de la ensalada equilibrará la riqueza de las papas.
• Con frijoles, o una porción de vegetales al vapor. Esto puede convertirlas en un plato más completo.
• Finaliza el plato con un poco de perejil fresco o cebollín picado para dar un toque de color y frescura.

Opciones de rellenos

Algunas opciones de ingredientes que puedes usar para rellenar las papas

• Puedes utilizar una mezcla de verduras como espinacas, zanahorias, brócoli, cebolla, pimientos y champiñones. Estas verduras pueden ser salteadas o cocidas antes de ser mezcladas con otros ingredientes para dar más sabor.
• Frijoles negros, lentejas o garbanzos son excelentes opciones que aportan proteínas y fibra. Puedes hacer un puré o simplemente mezclarlos con especias y otros vegetales.
• Nueces, almendras o piñones pueden ser añadidos para dar un toque crujiente y un sabor único. Tostados previamente, estos frutos secos realzan el sabor del relleno.
• Puedes rellenas las papas con los quesos comunes como mozzarella o ricotta, puedes experimentar con quesos veganos si buscas opciones sin lácteos.

¡Buen provecho! ¡Imposible resistirse!